做出来的汤带有焦味，主要的原因是猪蹄在火烧过之后没有清洗干净，如果猪蹄表面还残留有黑炭这样煲出来的汤就会导致有焦味。
猪蹄在火烧过之后一定要用温水泡软了再清洗，这样更容易去除表面的黑炭，刷洗干净后再砍块，切勿砍后再刷洗，杜绝这些问题后煲出来的花生猪蹄汤就不会带有焦味。
