胃病可以吃山药，山药清淡，易消化，无刺激，适合食用。首推以铁棍山药为主，这主要是因为铁棍山药中含有淀粉和膳食纤维相比其他种类的山药要少，更容易被人体所消化和吸收，避免了加重胃部负担。
可以和其他的蔬菜进行搭配来进行清炒，如芥兰炒山药，木耳炒山药，胡萝卜炒山药等等，也可以将山药放入粥中。在烹饪时，以清炒和煮为主，避免油炸，裹糖的拔丝山药等，因为含有较多的糖分，有些患者进食后反而会导致反酸和烧心的症状出现。
当然，吃山药还要注意控制量。
