第一步：草鱼处理干净，改成牡丹刀，用葱，姜，料酒，盐，味素，鸡粉腌制20分钟。
第二步：起锅烧油，油温八成热，下鱼（腌好的鱼挂湿淀粉越多越好，比锅包肉的淀粉还要多）炸至定型外表淀粉酥脆捞出放牌！
第三步：看自己口味（可以放番茄酱，橙汁，什锦罐头，各种水果罐头汁任选）起锅放底油罐头汁，糖，醋，淀粉勾芡放明油出锅浇在鱼身上即可！
