一般都是要放食品级石灰的。
很多人都质疑冬瓜糖究竟是不是用冬瓜做的？家常炒出来的冬瓜都是软绵绵的，甚至一夹就烂，而冬瓜糖就怎么做到那么硬，而且还带有脆感？其实这里面主要的原因就是加入了一种添加剂叫做“食品级石灰”，说到添加剂大家肯定是感到很抗拒，其实食品级的添加剂是可以食用的，在日常饮食中就经常接触到，只要按照相应的比例添加就可以。冬瓜中加入相应比例的食品级石灰就会使冬瓜变的爽脆带有硬性，这就是其中最为关键一点。
