准备食材:芝麻酱，辣椒油，香油，芥末油
调制:首先在芝麻酱里加入香油搅拌，边加边搅拌，直至芝麻酱感觉有些顺滑。然后加入辣椒油继续搅拌，搅拌至麻酱变得油润，然后加入芥末油继续调制。调到用勺子挑起芝麻酱，芝麻酱呈直线留下，中间不断裂为好。
用油调制芝麻酱，三种油的用量可以根据自己的口味，或者大众的口味来适量增减，而且先后顺序也没有一定之规。自己怎么顺手、怎么来！这样调出来的芝麻酱，味道香、辣、微呛，口感丝滑香润。
