1. 卖来的猪肚先用流水冲洗，正反两面都要冲洗！
2. 加白醋反复揉搓猪肚2-3次.冲洗干净
3. 加面粉载反复揉搓3次，冲洗干净
4. 最后在锅里氽水，价入适量葱，生姜，料酒！
总结：
先把猪肚反到脏的那一面用自来水冲一遍，然后用面粉反复的搓洗，冲水，在用面粉搓洗，此步骤3遍。然后用盐搓洗一遍后用水清洗干净。再放入煮开的水煮10分钟搞起，把猪肚上多余的脂肪等杂物清理掉，然后清洗干净就可以进行下一步烹煮。
