AOC是Appellation d'Origine Controllee的缩写，意为原产地控制命名，是法国葡萄酒最高等级。分有产区级（如波尔多）、次产区（如波尔多的梅多克），村庄（如玛歌村），产区越小等级越高。
法国法律将法国葡萄酒分为4级： 法定产区葡萄酒（AOC）； 优良地区餐酒（ VDQS）；地区餐酒和日常餐酒。
法定产区葡萄酒（AOC）酒瓶标签标示为 Appellation+产区名+Controlee。
优良地区餐酒（ VDQS）酒瓶标签标示为 Appellation+产区名+Qualite Superieure。
地区餐酒酒瓶标签标示为 Vin de Pays + 产区名。
日常餐酒酒瓶标签标示为 Vin de Table。
