经常做饭的都知道水打馅是什么，不会做饭的在外面吃到出汁的包子也会忍不住惊奇，这些水份是怎么放进的呢。水打馅是在做馅料的时候加入适量的水，先让肉馅充分吸收适量的水分，然后加入配菜，或者调味料，让肉馅吃起来鲜嫩无比，咸香多汁。所以水打馅里一定有肉，牛肉，猪肉，羊肉都是不同的，这样加的水才能被吸收到食材中。
因为水打馅包出来的包子或者饺子比较好吃，所以人们很喜欢吃水打馅，但是水打馅的做法看似很简单，其实很多细节做不到，就很可能导致还没包馅的时候就析出水分，根本没法包。
