一般情况下，当我们解冻冻肉时，无外乎会选择用开水泡，冷水泡，微波炉解冻，或者直接放锅里煮，有些方法是不可取的，即使再着急食用。比如用热水开水烫煮，不仅营养成分会流失，而且肉吃起来会很硬，也很腥。
1.冷藏室慢慢解冻
提前把冻肉从冰箱里取出来，放在冷藏室里，让冻肉在低温里慢慢融化。这种方法可以保持水分不流失，保持口感。
2.冷水加盐浸泡
把冻肉取出来，均匀得抹上盐，放进盆里，然后在盆里加上冷水，水没过冻肉，等冻肉逐渐融化。
这两种方法解冻的肉口感和营养成分更接近于鲜肉。
