炸油条时，我们要把面切成长方形的面剂，然后把两个面剂摞起来，用根筷子在中间压一下，使上下两个面剂粘在一起，然后拿起用手将其拉长，下入油锅炸。
如果您自己炸过油条就会发现，双根油条下锅后迅速变得膨胀，同时会浮起来。
而单根的油条，或者因为没粘牢固下锅后就散开的油条，浮起的速度很慢，而且体积不会膨胀很多。
吃起来口感也会有差别。
双根的油条是空心的，内部有很多气孔，吃起来口感很蓬松。
而单根的油条内部几乎是实心的，吃起来口感没那么柔软蓬松。
