银杏果可以食用，但银杏果是有毒性的，需要经过处理才可以食用。
银杏果的味甘、微苦、有毒。
有着润肺止咳，化痰定喘的作用。
为了避免吃银杏果中毒，建议不要多吃，成人一天的量不宜超过10颗，小孩子每天不宜超过5颗。
但银杏果不能直接食用，银杏果的果皮中含有有机酸，而这些有机酸会导致皮肤过敏。
银杏果中含有毒性，吃的时候一定要谨慎。
每年因为吃白果而中毒的案例屡见不鲜。
