生芹菜汁含有较多有刺激性的挥发油，对胃肠道的粘膜有一定的刺激，最好不要喝生的芹菜汁，榨出之后最好煮开再喝，而且最好不要在睡前喝，实在要在睡前喝的话，也应该在睡前两小时喝，这样对胃粘膜的伤害小。
另外如果经常喝芹菜汁的话，要注意不要在喝的前后进食牛奶豆腐等含钙高的食物，这样钙质容易与芹菜汁中的草酸形成肾结石。
