1. 可能是蒸的时间不够，水开后，大火或者中火至少蒸10分钟唉，不要改成小火
2. 很可能是水放多了，或者是蛋没有充分搅好，所以无法凝结～～还有，搅鸡蛋的时候，你是不是朝着一个方向搅的啊？不能乱搅～搅好了再放点盐，不要一开始就放盐
3. 搅鸡蛋时最好是加温水，这也是为了让蛋快点熟，但是不能加太热的水，那样就直接把蛋烫熟了，肯定蒸不来蛋羹了～
4. 蒸的时候 不要弄冷水，把水快烧开了再放蛋进去～～等冷水烧开这个时间，蛋液和水都分离了，蛋沉下去，也很难蒸好的～
5. 你用的什么碗装的啊？是不是传热很差的碗啊？最好用不锈钢碗或者微波用瓷碗～
