不一定，有些人会放油，有些人不放油，主要看个人的做法。
做韭菜盒子和面忘记放油也没有关系的，我做韭菜盒子和面的时候从来没有放过油。
韭菜盒子是我们北方人喜欢的主食之一，尤其是初春的头茬韭菜，吃起来味道特别浓香。做韭菜盒子一般用温水和面，或者一半开水烫面和一半冷水，在或者更软和一些的用开水烫面。如果您的肠胃口实在不好消化死面的，那就做成发面的，这样吃的时候，好消化。这个按各人牙口喜欢来选择。
我比较喜欢用半烫面制作韭菜盒子的面皮，口感比较酥软易消化，放凉了也不会发硬。
