1. 准备一把绿豆要提前一天泡上。切记一定要用温热水泡豆子，这样豆子才能泡透。
2. 准备一个铝制的锅，或者砂锅，千万别用铁锅，铁锅煮会掉铁锈。
3. 冷水豆子下锅，开锅后放入大米，大火烧开转小火。
4. 等到豆子和米豆差不多快熟了，然后放入冰糖，慢慢熬，冰糖熬化豆子和米也快要全熟。再次开大火，边煮边搅拌，这样才能打破米的纤维，才能成为粥状。
5. 装到器皿里放凉，冰糖绿豆粥就好了，也可以热着吃。
