第一，鹅的处理未到到位
鹅的挑选，我们当地是养的越久越好，也就是老鹅炖汤的营养价值高，通常农家养的鹅相对腥味并没有那么重，五谷喂养的鹅，口感不油腻，腥味相对重一些就是饲料喂养，处理的时候需要将油脂弄干净（农家喂养就要保留油脂，农家喂养的鹅基本也都是吃草长大）
第二，炖煮配料没有弄好
鹅肉的炖煮，通常我们是跟生姜搭配，生姜有去腥的作用，关键跟鹅搭配炖煮，祛湿的效果特别好，这里也可以适当配点枸杞，汤头就微微带甘甜。也可以搭配一些中药食材，但是孩子吃还是主张配料简单就好。
