白酒分12大香型，但是香型并无优劣，适口为珍。
酱香型的白酒是以茅台酒为代表的，在工艺上和口感上，都与浓香型白酒有着很大的区别。
从各大香型白酒在市场上的份额来看，浓香依旧是占据了头把交椅，70%以上的酒都是浓香，而且在过去的几十年里，浓香型白酒占据了市场的主导地位。
剑南春、五粮液、泸州老窖、古井贡酒、洋河等等，都是以浓香为主的代表性品牌，最近两年随着茅台的火热，带动了酱香型白酒的普及和市场份额的提升，但是身边有很多的朋友喝过酱香型的白酒之后，并不适应，也有的朋友非酱香不喝。
从酿造工艺上以及从酱香型白酒和浓香型白酒里面的成分来讲，虽有区别，但本质上并无优劣之分，以适应自己口感为好。
