石榴外皮干了，只要没变质坏掉，里面的果肉还是可以吃的。
如果石榴干燥且发霉，发芽，有虫等，建议不要食用。 如果只是失去水分而变干变硬，则可以继续食用。
石榴是一种水分含量较高的水果，因此一旦失去水分，很容易变干，但是里面的营养成分变化不大，只要不变质，一般就可以继续食用。
石榴的干燥度主要与石榴储存时间过长有关，时间放的久了，水分进一步流失，石榴变干变硬。 只要这样的石榴不会变黑和变味，它们就可以继续食用，但是味道可能会变差，不是很好，最好尽快吃完。
