死了一段时间的螃蟹最好扔掉，刚死不久的螃蟹最好立即吃掉，也可以冷冻保存一天。
如果螃蟹刚死，请将其放入冰箱中进行存放。此时，螃蟹还来不及繁殖出大量细菌并对人体产生有毒物质。您可以将其放在冰箱中一天，但不要放置太久，否则它会变味，它会改变并且会损失更多的营养。
但是，如果螃蟹死得太久，在室温下死于1小时以上，并冷藏2小时以上，它们将无法继续食用。 此时，死蟹很可能会产生大量有害物质，例如细菌，继续食用会危害它们的健康，呕吐，腹痛，腹泻等不适症状。 如果进食后感觉不适，应立即就医。
