一泡汤、二泡茶、三泡四泡是精华的意思：
1. 一泡茶
茶叶在栽培与加工过程中受到农药等污染，茶叶表面总残留一些农药，相应的头遍茶农药等有害物质浓度也高。所以应让头遍茶水发挥“洗茶”的作用，弃之不饮。
2. 二泡茶
二泡茶汤含茶碱、茶多酚最多，茶汤中或多或少略带杂味，有些青涩，口感不是很好，但是茶叶浸出的成分很多。
3. 三泡四泡
三泡四泡的茶，这时候茶汤最醇、最甘甜，是最有韵味的。
