新鲜的莲子可以生吃，但为避免苦涩，必须在食用前剥去最外面的绿皮和里面的莲子心，只吃白肉，经常进食可以滋养心灵，安抚神经，增强记忆力。可以将银耳泡发，然后将浸泡的银耳短暂冲洗，然后与莲子一起放入锅中制成银耳莲子汤。
莲子本质上是甜而扁平的，具有清心，止泻，补肾，增强精髓的作用。 您也可以多吃莲子，以防烦躁和失眠。 莲子可以改善我们的睡眠，消除体内的火，并可以有效地保护我们的眼睛和预防近视。
