一般不用去掉，洗完之后在去除，然后再用水冲洗几遍就可以了。
1. 因为我们吃的车厘子都是带皮的，一定要注意化学残留的问题。首先，加入一些食用碱搅拌。因为它有很强的酸性，所以对农药残留有很好的去除效果。碱量应根据洗车厘子的数量而定，注意不要放太多。
2. 另外，如果注意防虫，也可以放一些食用盐浸泡，这样腌制的车厘子就会少虫子。
