香椿不焯水直接吃对身体有一定危害。
香椿在日常生活中需要漂白，因为香椿中含有一定的硝酸盐和亚硝酸盐，对人体有害。香椿要烫一下，稀释一下。
其次，香椿还含有一定的草酸物质。不经热烫，不仅味苦辛辣，还可能刺激人体胃肠道，对人体胃肠道构成威胁。因此，为了自己的健康，有必要在生活中烫香椿。
