生产过程中有两种类型的花生油：生榨和熟榨。
生榨花生油中含有一定量的水，它与环境中的温度和湿度有一定的关系。
如果花生油中水分过多，则水分不会完全挥发，油炸时就会产生很多泡沫，需要进一步煮沸这种油才能使用。
另外，花生油在压榨过程中没有足够的时间沉淀，或者花生油没有精制，还含有杂质的话，也会使花生油起泡沫。
