1.一般好的紫菜为深棕色或紫褐色，具有天然光泽，干燥的紫菜富有弹性，不易折断。 捏一下，闻一下，买些感到蓬松，有弹性且无异味的紫菜。
2.好的紫菜不会褪色。 如果您发现泡发时水的颜色变深和变紫色，那么您可能真的遇到了不道德的商人。您购买的紫菜可能会与其他紫菜一起染过。
3.泡发时水温要高，浸泡在冷水中的大多数紫菜都不耐嚼。
