最好不要。
酿造杨梅酒时，一般需要完全密封。如果中途打开瓶盖，容易进入空气，影响杨梅酒的发酵，影响杨梅酒的酿造效果。
另外，杨梅在酒中浸泡一段时间后，如果在酒中加入杨梅，新鲜的杨梅和浸泡过的杨梅会混在一起，这会影响杨梅酒的酿造，尤其是酿造时间的选择。如果确定了第一批杨梅的酿造时间，那么后来放进去的杨梅酿造得不好，所以酿造效果不是很好，根据下一批杨梅的酿造时间，第一批杨梅的酿造时间会比较长，这可能会影响杨梅酒的口感和口感，而且很容易将杨梅果核中的苦味泡出来。
