配料：鸡蛋、艾草、水、八角等
具体方法：
第一步：在盆里准备适量鸡蛋，倒入适量水，加一匙盐，先将鸡蛋浸泡10分钟，这样既能起到消毒杀菌的作用，又能使煮熟的鸡蛋不易破皮。
第二步：将艾蒿叶洗净，用刀切成小块，然后将艾蒿叶撒在锅中，将浸泡过的鸡蛋洗净放入锅中，再加入不加鸡蛋的水、一匙盐、2-3片八角，盖上锅盖，用小火将水烧开，煮约6分钟。
第三步：6分钟后用漏勺将鸡蛋取出，用勺子或筷子敲出鸡蛋表面的一些裂缝，然后再放入锅中继续煮3分钟，3分钟后熄火，不要直接取出鸡蛋，用文火炖10分钟左右，让鸡蛋味道好。
