不能喝。
杨梅酒变质后，会成为细菌生长繁殖的温床，很容易吸引昆虫。如果保存不好，可能被污染，甚至造成变质，食用后造成严重后果。尤其是肠道敏感的人，最好不要喝烂杨梅酒。
杨梅酒一旦变质，会滋生大量细菌等微生物。食用后容易加重胃肠道负担，从而可能导致腹痛、腹泻、大便松弛等不适症状，对人体健康造成危害甚至威胁人类生命，因此，变质的杨梅酒不建议食用。
