不建议将鲜活的海参直接冷冻，这样会破坏海参的新鲜度。
但是，如果活海参经过一定加工，就可以长时间冷冻，而且营养成分不会流失。
新鲜的新鲜海参买回家后，一定要及时从腹部取出内脏处理，否则海参会迅速消瘦，甚至会自动溶解成液体。
把海参的嘴剪掉，去掉胃里的胃和其他东西，用水冲洗干净。
最后将洗净的海参放入清水中，放入冰箱冷冻即可。
