如果放冰箱保存，还是可以吃的，如果常温保存，最好不要吃了，很可能变质坏了。
剥皮的榴莲肉失去了榴莲壳的保护。对细菌很容易自私。细菌加速榴莲肉的分解，所以很快就会分解。温度越高，情况越糟。最好放在冰箱里。
其实，榴莲的保鲜要求很高。采摘后，榴莲必须在8小时内食用或速冻，否则果实容易产生大量水分而腐烂。榴莲果皮，要尽快食用，否则容易滋生细菌，榴莲果肉一旦暴露在室温空气中会迅速滋生细菌，24小时不能食用。剥皮后，要么快吃，要么放在冰箱里，最好放在冰柜里。
