在常温下会坏，不能吃，在冰箱里容易滋生细菌，最好尽快吃。
西瓜是一种富含水分和糖分的水果。切下的西瓜在相对高温的环境中容易滋生细菌和变质。不过，冷藏室的温度在3-5度之间，这样可以减缓细菌的生长速度。因此，切好的西瓜要用保鲜膜包好，放入冰箱。不会一夜变质，可以食用。
不过，如果西瓜在室温下过夜，可能会滋生大量细菌，在夏季气温这么高的时候就会变质。即使以后存放在冰箱里，也不建议再吃。
