可以吃，莲子心是成熟莲子的绿色胚芽。
新鲜莲子绿芽生吃时味道苦涩，影响口感。
莲子心常被人们用来泡茶喝水。
它具有很高的营养价值，也可用于药用。
莲子心的常见用途是泡茶和煎汤，其中莲子心茶更为常见。
莲子心茶是将成熟莲子中的绿色病菌加水冲泡饮用。
喝莲子心茶对身体有好处。
