蛋糕的保质期一般是两到三天。
大多数蛋糕都是以蛋糕胚为基础，加入鲜奶油（或奶油）和新鲜水果（或果酱、水果罐头）作为馅料。这种面霜保质期短，在冷藏温度（0-4度）下极易变质，口感变差。生日蛋糕不能冷冻储存在冰箱里，因为太热时会融化。根据口味的原因，建议当天吃完，最多两天。即使第三天没有变质，也真的不好吃。
购买蛋糕时，最好根据人数选择一定尺寸的蛋糕，以免因食用而造成浪费，并使其变质。不能吃的蛋糕最好放在冰箱里冷藏，不应放在常温下，也不应有危险。蛋糕在冬天可以放得更久，夏天必须放在冰箱里。
