刀生锈是可以用的，除锈就好了。
用消毒刀架不可以除锈，因为人家起的是预防作用，用消毒刀架可以方便收纳，杀菌消毒减少生锈的可能。
值得注意的是，家里切蔬菜，切生肉，熟肉的刀应该尽量分开。
最好备两到三把刀，避寄生虫。
所以有一个消毒杀菌刀架来进行收纳和保护家人健康还是非常有必要的。
