煎牛排不要频繁翻面，但也不是说每面只能翻一次，重点是要先煎香牛排的两面锁住肉汁。
如果当你翻过来发现还没煎好的时候，完全可以等另一面煎好后再翻面继续煎。
一般只需要翻面2-3次，牛排反复翻面容易散，会影响肉质和口感。
一般来说，大火煎一块牛排大约需要2-3分钟。
这取决于牛排的厚度。
牛排越薄，时间越短。
八分熟的牛肉是灰色的，中间有血丝。
