要用40-50度的温水。
在浸泡羊肚菌的过程中，不能选择冷水或沸水。 这样的温度不利于羊肚菌的浸泡。 最好的选择是将羊肚菌放入45~50摄氏度左右的热水中浸泡，需要浸泡半小时后取出，将菌根和夹层中的沙子洗净，放入冷水中浸泡至变软。
