只要注意水和糯米粉的比例，水的比例不能太小，否则驴子滚凉了会变硬。
但是，水太多的蒸糯米糕会太软，难以成型。
糯米粉和水的比例是1:1.5。
按此比例制成的驴打滚质软可口，易于成型。
在冰箱中放置一周后它不会变硬。
例如，将200克糯米粉加入300克水中，搅拌成光滑的糊状。
吃不完的驴卷放在干净的盘子里，用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏。
吃的时候，驴肉卷可以保持柔软和糯。
