1. 鸭血中含有维生素K，能促进血液凝固，故有止血作用。
2. 鸭血还可以为人体提供多种微量元素，对营养不良、肾脏疾病、心血管疾病的后期保健非常有益。
3. 滋养肝脏。 鸭血平坦，营养丰富。 可补肝血，治贫血。 它是最好的补肝食物之一。
4. 鸭血含铁量高，以血红素铁形式存在，易被人体吸收利用。 贫血患者和女性可以多吃补血。
5. 鸭血是人体的“清道夫”。 可以清除肠腔内的淤泥和污垢，净化灰尘和金属颗粒等有害物质，还可以改善肠蠕动，避免累积中毒。 在除尘、纺织、卫生、采矿等工作的人应经常食用。
