一般来说，鲜虫草的营养价值比干虫草高。
鲜草的养分吸收率优于干草，鲜草只是供应时间短短，可以新鲜食用，身体更容易吸收。
干草通常用于打粉、泡水和煮汤。
新鲜虫草含有1000多种活性成分，干虫草因水分蒸发而失去这些活性成分； 当然，鲜冬虫夏草的营养价值和药用功效比冬虫夏草干高很多倍，因为冬虫夏草是脱水的，就像苹果比苹果干更有营养一样。
