一般情况下，炖汤保温过夜后是可以喝的。
经过长时间的炖煮，汤中的微生物会被彻底杀死。因此，采取保护措施过夜后，可以饮用温热的汤。 但如果是提前留下的，用筷子或勺子搅拌，很多微生物就会混入汤里，隔夜汤很容易变质。
最好一次喝完，不留余汤过夜。在炎热的天气里很容易变质。 除非放在冰箱里，第二天拿出来加热就可以了，变质的汤不要喝，会造成肠胃负担和腹痛腹泻。
