两种西红柿的营养价值一样，只是品种不同而已。
普罗旺斯口感更纯正，可以当成水果来食用，而普通西红柿酸味更重一些，生吃口味不佳。
普罗旺斯生吃更美味，一般西红柿炒着吃。
国内蔬菜种植最好是的番茄应该是普罗旺斯，这是引进荷兰的品种。它的生长速度快，植株长势很旺盛，果实成长比较均匀，个头端正美观，色泽天然健康红润，最重要的是它那独特的沙瓤口感，粉粉的特别好吃，比普通的西红柿更加美味有营养!所以深受人们的喜爱，从而得到广泛的栽种，在市场上销量位居前列。
