可以吃。切开的西瓜放冰箱可以放12个小时到24个小时。
经过长时间的冷藏，西瓜表层的水分和营养严重流失，味道会大大降低。此外，由于与空气接触，表层的细菌也最多。通常建议在食用前用水果刀切掉表层。
西瓜本身含水量高，发酵糖多，容易滋生细菌。西瓜切碎后，内部发酵糖直接与外界接触，容易被细菌繁殖。冰箱可以降低细菌的活性，从而延长西瓜的贮藏时间。因此，西瓜可以在冰箱中储存12至24小时。
