酒中的糖分和酵母一直存在，灌装后一直在瓶中发酵，但在发酵过程中会产生大量气体，酒的瓶口已经完全密封，导致气体无法排除，瓶内压力逐渐升高，当压力超过酒瓶的耐受范围，就会发生爆炸。
因此，如果您没有一定的酿酒经验，建议不要酿酒。
