材料：牛肉，盐，水，油，生抽，调料，鸡蛋，姜，葱，酱油。
做法：
1. 牛肉剁碎。
2. 剁时刻加入适量盐和水，不沾刀，好剁。
3. 加入适量油、生抽、调料，打进一个鸡蛋，拌匀。
4. 剁时已放过盐了，现在就不用放了。
5. 姜、小葱切碎。切好的葱姜末加入肉馅，拌匀。
6. 看颜色不太好，又加了点酱油。大葱切碎。
7. 倒进牛肉馅，浇点香油，搅拌均匀。牛肉不够香，可稍微多放些油。
