八宝饭蒸碗做法如下：
原料：糯米、枸杞、红枣、莲子、蜜枣、葡萄干、栗子。
1. 糯米提前先用水泡好，红枣去核，莲子去莲心，先在水里煮半个小时。
2. 把泡好的糯米水分沥干，放在笼屉里垫上蒸布，蒸半个小时。
3. 将蒸好的糯米饭稍微放凉加适量糖和猪油。
4. 蒸碗先抹上油，把莲子、葡萄干，红枣等先在碗底摆好。
5. 盖上适量糯米饭，压实，挤上层红豆沙，再盖层糯米饭。
6. 然后把蜜枣、葡萄干等铺好，再盖上糯米饭压实，上笼屉蒸40分钟。
7. 蒸好后凉了后，用一个碟子盖住敞口碗，将碟子和碗反转过来。
8. 将八宝饭倒扣在碟子里即可。
