一般在两个小时左右。
炖排骨时， 在汤里加一点醋，排骨容易炖烂。
1. 选用高压锅炖排骨比紫纱锅要快，但紫纱锅慢炖营养价值可能高些。
2. 炖排骨放点醋，可以使其易熟。
可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，利于吸收，营养价值更高。
