1. 将梭子鱼洗净，进行划刀处理。
2. 平底锅开火，放生油，热油后把姜丝铺上，把梭子鱼放在姜丝上面。
3. 然后打一勺水，将盐、味精、胡椒粉放到水里一起搅匀，淋在鱼身上，盖好锅盖，开大火煮到干。
4. 出锅装盘食用即可。
