1. 把土豆切薄片，用水冲净沥干水，下六、七成热的油锅炸酥，捞出控净油，撒椒盐。
2. 烧饼用温油浸炸到饼金黄色，中间划开，夹入尖椒肉丝之类的菜。
3. 豆腐切小块，温油浸炸成豆腐泡，烧菜时加入。
4. 苹果横切厚片，裹蛋泡糊，煎炸均可。
