用全麦粉包饺子的步骤如下所示：
把面与全麦粉倒入同一个无油无水的盆内，加入适量的水，和成软硬适中的面团，盖上保鲜膜，室内放置一段时间。醒面的同时，将肉剁碎，依个人口味放入适量的姜、葱花、洋葱，一起剁碎，融合一起，打入一个鸡蛋，搅匀。
把肥肉剁碎，入锅，小火提炼其中油脂。
肥肉炼好后，把准备好的花椒、八角、桂皮葱花放入锅内，煸炒煸干发黄时关火。
待炼好的油凉到室温时，把油倒入肉馅内，朝一个方向搅匀。
把捣碎的料放入肉馅调匀，然后根据个人口味加入适量的老抽、鸡精、盐，拌匀。
肉馅调好后，面也醒好，将面搓成长条。
把长条切成大小适中的圆团。
把圆团擀成饺子皮。
饺子皮中放入适量的肉馅，包好。
将饺子放入沸腾的开水中，煮熟，出锅。
