多吃腐乳对身体有害。腐乳靠霉菌来发酵的，并且属于加工食品，长期食用加工食品对身体不好。并且添加成分中重金属含量高，制作过程中有可能细菌等感染引起身体不适。
腐乳是中国流传数千年的汉族传统民间美食，因其口感好、营养高，闻起来有股臭，吃起来特别的香味深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱，是一道经久不衰的美味佳肴。随着人民生活水平的提高和国民经济的发展，人们对腐乳的质量要求越来越高。腐乳正在向低盐化、营养化、方便化、系列化等精加工方面发展。
